L'impact sur la pauvreté des prix élevés des produits alimentaires en Chine

Cet article commence par examiner l’évolution des prix des produits alimentaires en Chine depuis 2000. Les auteurs constatent que, malgré d’énormes fluctuations de prix sur le marché international en 2007–2008, les principales cultures de base (riz, blé et maïs) sur le marché intérieur ont été protégées de la volatilité du marché international. Cette stabilité des prix peut être en partie attribuée à l'effet de politiques gouvernementales chinoises relatives à la sécurité alimentaire au moment de stimuler la production céréalière et de maintenir la stabilité les prix intérieurs. Les données relatives aux ménages révèlent que la riposte des agriculteurs sur le plan de l'offre est influencée par les prix, l'accès aux marchés, les actifs des ménages et l'expérience des agriculteurs. Par ailleurs, les familles pauvres sont moins sensibles aux signaux des marchés, et l'impact de la pauvreté sur la production céréalière est indirect.