El impacto del alto precio de los alimentos sobre la pobreza en China

Este ensayo comienza revisando la evolución del precio de los alimentos en China desde 2000. Los autores encontraron que, a pesar de las pronunciadas fluctuaciones del precio internacional durante 2007–2008, en el mercado nacional los principales granos básicos (arroz, trigo y maíz) no sufrieron la volatilidad que experimentaron los mercados internacionales. La estabilidad de los precios se puede atribuir en parte a las políticas de seguridad alimenticia del gobierno chino que impulsaron la producción de granos y estabilizaron los precios nacionales. Estadísticas de los hogares muestran que el abastecimiento de los campesinos depende de los precios, del acceso a mercados, de los activos en el hogar y de su propia experiencia. Asimismo, las señales del mercado afectan menos a las familias pobres y la pobreza influye de manera indirecta en la producción de granos.