Evaluación participativa de riesgos: un enfoque nuevo para disponer de alimentos más seguros en comunidades vulnerables de Africa

En los países en desarrollo, las mujeres desempeñan el papel más importante en la provisión de alimentos. Sin embargo, no siempre tienen la capacidad de alimentar a sus familias de una manera adecuada. El resultado es un mayor nivel de enfermedades producidas por la ingesta de alimentos como consecuencia de sus dificultades para acceder a productos más costosos. Los autores sostienen que los métodos basados en el riesgo – es decir, las prácticas actuales más aceptadas para el manejo de la seguridad alimentaria en países en desarrollo – deben adaptarse a contextos más difíciles, como los mercados informales. Los autores proponen que la investigación participativa y el análisis de género pueden ser puentes que unan a las comunidades y a los profesionales de la seguridad alimentaria, a fin de analizar los problemas de la seguridad alimentaria y elaborar soluciones viables. Los ejemplos demuestran el papel que estas metodologías pueden desempeñar a la hora de implementar métodos basados en el riesgo en ámbitos urbanos y de elaborar nuevos sistemas de evaluación y manejo de la seguridad alimentaria en países en desarrollo, a lo cual los autores llaman “análisis participativo del riesgo”. pp 611-618