Afrontar el riesgo es difícil: transferencia de riesgo para campesinos y países de bajos ingresos, ante la volatilidad de los precios de los cultivos

Este ensayo usa el ejemplo de la crisis alimentaria que comenzó en 2007 para llamar la atención sobre la volatilidad de los precios agrícolas y sus efectos negativos sobre los campesinos y los países de bajos ingresos importadores de alimentos. El ensayo presenta una serie de mecanismos que pueden reducir los riesgos de la volatilidad, o la exposición a ella que experimentan los campesinos y los países de bajos ingresos. Asimismo, se analizan los mecanismos que permiten la transferencia del riesgo de los precios a través de instrumentos como futuros u opciones. Basándose en una revisión de casos empíricos y estudios experimentales, el ensayo se centra en las posibles aplicaciones de estos mecanismos en países de bajos ingresos.